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Sauris, la festa del prosciutto in Friuli

da Redazione
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8/9 e 15/16 luglio 2023

Sauris è conosciuta per la sua eccellente gastronomia, che comprende salumi affumicati, birra e soprattutto prosciutto, sia dolce che crudo, affumicato con legno di faggio aromatizzato con ginepro ed erbe. La città celebra il suo prosciutto con una festa di due week-end a metà luglio, durante la quale vengono allestiti stand nei borghi dove è possibile assaggiare prosciutto, speck, gnocchi, grigliate, dolci e molte altre specialità locali. In un mercatino, è possibile acquistare prodotti alimentari della montagna carnica e osservare gli artigiani locali all’opera durante una vivace mostra-mercato di artigianato locale che scolpisce oggetti d’uso quotidiano. Il tutto è accompagnato da musica itinerante e spettacoli.

In vari punti della splendida Sauris, vengono allestiti stand di degustazione dei prodotti tipici locali, tra cui birra Zahre, prosciutto, speck, formaggi, grigliate di carne con polenta, frico di patate con polenta, vini dei Colli Orientali, strudel, crostate, gelato e macedonia di piccoli frutti. Questi stand sono aperti dalle 11:00 alle 24:00. La musica anima l’intera città, accompagnata da fantasiosi giochi di luce alle 22.15 del sabato sera.

Durante la festa, un interessante e variegato mercatino di prodotti agroalimentari Carnici e di artigianato regionale anima il centro della città dalle 10:00 alle 19:00.

Visite guidate al Prosciuttificio Wolf ogni ora dalle 11,00 alle 17.00 (ultima visita ore 17.00). Gruppi da 25 persone garantiti previa registrazione alle casse.
Visite guidate al Birrificio Zahre alle ore 11.00 e alle ore 15.00.
Visite guidate al Salumificio Zahre dalle 11.00 alle 18.00, per prenotazioni contattare il numero 327/8314535.

Intrattenimenti musicali
Sabato 8: musica con Radio studio Nord dalle ore 15.00 alle ore 23.00 presso La Piazza delle Griglie e del Frico; animazione musicale presso l’Angolo degli Gnocchi, L’Angolo dei dolci e del Caffè e l’Angolo dei Piccoli Frutti.
Dalle 21.00 con Radio Studio Nord (Rock Box) presso la Piazza del Prosciutto e dello Speck.

Domenica 9:
Dalle ore 10.30 intrattenimento musicale con Ghidina Folk presso la Piazza delle Griglie e del Frico; dalle ore 12.00 musica con Vinicio alla Piazza del Prosciutto e dello Speck e animazione musicale presso l’Angolo degli Gnocchi, L’Angolo dei dolci e del Caffè e l’Angolo dei Piccoli Frutti.

Sabato 15: con Radio studio Nord dalle ore 15.00 alle ore 23.00 presso La Piazza delle Griglie e del Frico; animazione musicale presso l’Angolo degli Gnocchi, L’Angolo dei dolci e del Caffè e l’Angolo dei Piccoli Frutti.
Dalle 21.00 ci scateniamo con gli SOS presso la Piazza del Prosciutto e dello Speck.

Domenica 16:
Dalle ore 10.30 intrattenimento musicale con Ghidina Folk presso la Piazza delle Griglie e del Frico; dalle ore 12.00 musica con Franco Rossi alla Piazza del Prosciutto e dello Speck e animazione musicale presso l’Angolo degli Gnocchi, L’Angolo dei dolci e del Caffè e l’Angolo dei Piccoli Frutti.

Bus navetta gratuito tra le frazioni, il sabato dalle 10.00 alle 23.00, la domenica dalle 10.00 alle 18.00.

Info: Ufficio turistico IAT Tel. +39 0433 86076 – info@sauris.org
https://www.turismofvg.it/eventi/sauris-in-festa-festa-del-prosciutto-340193

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