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Latte in festa all’Alpe di Cimbra

da Redazione
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“Latte in Festa” è l’occasione per immergersi nel magico mondo del latte e scoprirne l’intera filiera, dalla malga fino alla tavola, attraverso tante proposte: laboratori, trekking tematici, giochi di una volta, i tuffi nel fieno e un allestimento che rende coinvolgente la festa e la location.

Protagonista assoluto il formaggio Vézzena, uno dei più antichi della tradizione casearia trentina, tutelato da un Presidio Slow Food. I visitatori, potranno conoscere e degustare i prodotti lattiero caseari tipici del territorio e partecipare alle tante attività in programma tra cui mungiture, assaggi, laboratori tematici.

Da non perdere il Pic Nic del Malghese organizzato dalla Strada del Vino e dei Sapori del Trentino, momento di scoperta della produzione lattiera casearia più̀ tipica del territorio dell’Alpe, mescolando momenti di formazione a momenti di degustazione. Il punto di ritrovo ed esperienza sarà̀ Parco Palù̀, sede della manifestazione Latte in festa alle ore 15.00, dove si formerà̀ il gruppo di ospiti che, guidato da un accompagnatore di media montagna, seguirà̀ un facile trekking tra i boschi e i prati di Lavarone. Naturalmente durante il percorso, l’accompagnatore racconterà̀ gli aspetti più̀ salienti della natura, della storia e quindi della produzione agricola dell’Alpe Cimbra. La prima parte del trekking terminerà̀ presso l’Azienda Agricola D. Lenzi dove il titolare Dario racconterà̀ brevemente delle attività̀ in azienda con una visita alla scoperta degli animali e la spiegazione relativa alla produzione casearia locale. Al termine gli ospiti potranno assaggiare una selezione di prodotti locali composta dai formaggi dell’azienda agricola ospitante, da una piccola proposta food curata da un ristoratore dell’Altipiano, dai vini di una cantina, mele e succo di mela.

Durante le due giornate si svolgerà anche il Mercato della Terra: iniziativa della Comunità Slow Food per lo Sviluppo Agro-culturale degli Altipiani Cimbri, in collaborazione con la Condotta Slow Food Valle dell’Adige Alto Garda, nata per creare un momento d’incontro tra i produttori del territorio, gli abitanti e gli ospiti dell’Alpe per far conoscere la bontà e genuinità, di stagione in stagione, dei loro prodotti.

Latte in Festa rientra tra gli eventi organizzati dall’Apt Alpe Cimbra in collaborazione con l’Assessorato al Turismo e all’Agricoltura della Provincia Autonoma di Trento finalizzati alla valorizzazione dei prodotti a km 0 e rientra inoltre nel programma eventi Alpe Cimbra Eco – friendly volti alla diffusione della cultura della sostenibilità e della vacanza green.

Info e prenotazioni sul sito www.alpecimbra.it

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