Unweekend interamente dedicato alle eccellenze agroalimentari, alla cucina, alle esperienze e ai saperi del territorio. Questo è “La Dispensa dell’Alpe”, l’atteso appuntamento d’autunno che animerà il PalaFolgaria sabato 31 ottobre e domenica 1° novembre 2026.L’evento trasformerà Folgaria in una grande vetrina delle produzioni agroalimentari e artigianali, ospitando oltre sessanta espositori, produttori e realtà locali pronti a incontrare il pubblico per raccontare il proprio lavoro e far scoprire sapori autentici e produzioni di qualità.
Ci sono prodotti che riescono a narrare un territorio prima ancora di essere assaggiati, parlando di pascoli, boschi, campi coltivati, antiche ricette e nuove interpretazioni. Sonola voce di chi ha scelto di continuare a produrre in montagna, custodendone l’identità e il paesaggio.Proprio da questo racconto profondo nasce la manifestazione, che accompagnerà i visitatori tra formaggi, salumi, farine, miele, confetture, prodotti della terra, dolci e specialità della tradizione. Non si tratterà di una semplice mostra mercato, ma di una vera e propria esperienza di conoscenza della montagna.
L’intento de La Dispensa dell’Alpe è infatti quello di andare oltre il puro acquisto e la degustazione, proponendo un programma fitto di laboratori, esperienze, momenti di incontro e masterclass.Queste iniziative sono pensate per avvicinare sia adulti che bambini ai prodotti, alle tecniche e alle storie che si celano dietro la cucina locale, offrendo l’occasione di osservare, ascoltare e mettere le mani in pasta per comprendere il percorso dalla materia prima al piatto. Particolare rilievo sarà riservato alle nuove generazioni, con attività in grado di trasformare il cibo in un prezioso strumento di conoscenza, creatività ed educazione al territorio.
A fare da cornice agli stand sarà unagrande area gastronomica, vero cuore pulsante della kermesse, dove il pubblico potrà fermarsi per pranzo e assaggiare diverse proposte legate ai prodotti locali.Questo spazio completerà il percorso di visita, rendendo l’evento un’esperienza da vivere a tutto tondo durante l’intera giornata. Il dialogo tra chi produce e chi trasforma sarà un elemento distintivo: agricoltori, artigiani, operatori della ristorazione e giovani chef si incontreranno in un luogo comune dove tradizione e contemporaneità potranno confrontarsi apertamente.
Lamanifestazione si configura anche come una riflessione sul futuro della montagna.Scegliere una produzione locale significa infatti sostenere aziende, famiglie e giovani che continuano a lavorare sul territorio, contribuendo attivamente alla cura del paesaggio, alla conservazione delle tradizioni e alla vitalità delle comunità. L’evento si pone dunque come un momento di incontro tra residenti, ospiti e produttori, diventando una vetrina di quella cultura dell’accoglienza che l’Alpe Cimbra promuove durante tutto l’anno. È un invito a rallentare, a conoscere le persone, ad ascoltare le loro storie e a riscoprire il valore di ciò che nasce vicino a noi, trasformando il mercato in un grande racconto collettivo fatto di profumi, sapori, mani, idee e persone.
L’appuntamento è fissato presso il PalaFolgaria, nel cuore dell’Alpe Cimbra. L’evento è organizzato dall’Azienda per il Turismo Alpe Cimbra che mette a disposizione i propri uffici sul territorio per ulteriori informazioni e accoglienza. La sede principale si trova a Folgaria in Via Roma 67, raggiungibile al numero di telefono 0464 724100
Per ogni dettaglio, il pubblico può consultare il sito webwww.alpecimbra.ito scrivere all’indirizzo emailinfo@alpecimbra.it
