Domenica 15 novembre, il borgo medievale di Brisighella (RA) ospiterà l’attesa Sagra della Pera Volpina e del Formaggio Stagionato.
La regina indiscussa della giornata sarà lapera volpina, un antico frutto tipico della collina faentina. Si tratta di una varietà storicamente dimenticata, caratterizzata da frutti piccoli, tondi e dalla polpa particolarmente dura e compatta, che per essere gustata al meglio richiede una cottura prolungata. A farle compagnia ci sarà il “re” della festa: ilformaggio stagionato di Brisighella,un pecorino di antica tradizione locale che viene lasciato invecchiare rigorosamente all’interno di caratteristiche grotte di gesso Geisha Gourmet.
L’obiettivo della sagra è proprio lariscoperta di questa eccellenza storica, offrendo ai visitatori la possibilità di assaporarla secondo le ricette della tradizione romagnola:bollita, cotta al forno, oppure affogata in acqua e vino rosso aromatizzato.
Il Programma e le Attrazioni
• Mostra Mercato d’Autunno (dalle ore 8:30): Le vie del centro storico e in particolare Piazza Carducci si coloreranno con i banchi dei produttori locali Comune di Brisighella. Oltre alle pere volpine e al pecorino, si potranno acquistare altri frutti dimenticati del territorio (come sorbe, nespole, giuggiole, melagrane, more e “supione”) insieme a miele, marmellate artigianali e conserve
• Stand Gastronomico (ore 11:00 – 20:00): Allestito in Via Fossa, proporrà un menù interamente a tema con i piatti tipici della tradizione. Sarà possibile sperimentare il classico abbinamento ravvivato dal proverbio “al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere”, ma anche varianti più sfiziose come l’originale strudel di pere volpine.
• Intrattenimento e Animazione: La giornata sarà animata da spettacoli di musica folk dal vivo, attrazioni e giochi per bambini. Sarà inoltre attivo il caratteristico trenino panoramico per ammirare le bellezze architettoniche e gli scorci del borgo collinare.
Per ricevere ulteriori dettagli sul programma, sulla viabilità o sulla disponibilità dei parcheggi, è possibile fare riferimento ai canali ufficiali dell’ufficio turistico e dell’organizzazione locale Contattaci – Brisighella:
Pro Loco Brisighella: +39 0546 81166
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