Gianluca Gabanini

Gastronatuta da sempre, motociclista nell’era pre-figli e camperista in quella post-figli. Giornalista, Chef per eventi e a domicilio, Sommelier e Cavaliere dell’ordine del tartufo e dei vini di Alba. Cucina dall’età di 11 anni, ama fare turismo alla ricerca dei prodotti tipici, delle ricette della tradizione, alla scoperta dei vini italiani coi quali inventa nuove ricette e accostamenti. Nel garage del suo camper ha sempre con sé la macchina per il sottovuoto!

Enogastronomia

Novità dal Cibus/2

Eccoci al secondo appuntamento in cui vi parlo delle novità che ho trovato al Cibus, la fiera a Parma dove si parla di cibo

Enogastronomia

Il manuale della cucina in Camper/2

Uno dei metodi che preferisco per insaporire le pietanze durante la cottura è legato all’utilizzo dei brodi, anche in camper!

Enogastronomia

Il manuale della cucina in Camper/1

Il titolo è volutamente provocatorio! Non esiste un manuale della cucina in camper; la cucina di un veicolo ricreazionale è solo più piccola e meno potente, per cui in viaggio, in camper o in caravan si può cucinare tutto quello che si cucina a casa… o quasi!

Enogastronomia

Novità dal Cibus/1

Finalmente, dopo tanta attesa, ricominciano le fiere … quelle belle e gustose! Siamo stati al Cibus per voi

Eventi

Andar per Crotti

I Crotti sono una bella invenzione… non c’è che dire!

Enogastronomia

Zafferano, non solo risotto

Tutti conosciamo lo zafferano, ma sappiamo veramente cos’è in realtà? Cosa si cela dietro ad una spezia così accattivante, decisamente aromatica e molto pigmentante?

Eventi

La Vallagarina premia il vigneto più bello

A Isera dal 9 al 12 settembre: quattro giorni per celebrare il Marzemino con visite, degustazioni, e – novità 2021 – anche gli e-bike tour

Riflessioni

Scegliere un ristorante in vacanza… e non solo!

Se non abbiamo voglia di cucinare sul camper, un bel ristorante tipico è la soluzione, anche per assaporare le delizie del luogo. Un’analisi semiseria del nostro Gianluca Gabanini, camperista, chef e sommelier sui consigli per come trovare il ristorante giusto

Eventi

Festival Franciacorta in Cantina 2021

A settembre, la dodicesima edizione per il Festival Franciacorta, opportunità per scoprire e conoscere più da vicino una delle zone più importanti per lo spumante italiano, che nulla ha da invidiare a quello più blasonato dei cugini francesi

Eventi

Calici di Stelle 2021

Fino al 15 agosto decine di appuntamenti da Nord a Sud per godersi un momento di “sospensione tra Cielo e Terra” dalla quotidianità

Eventi

Festa Artusiana

Dal 31 luglio all’8 agosto, la festa della cultura a tavola a Forlinpopoli, patria natale di Pellegrino Artusi, il più famoso gastronomo italiano

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