Breme è un piccolo borgo medievale della provincia di Pavia, alla confluenza dei fiumi Po e Sesia. Oltre ad un centro storico in cui si possono trovare interessanti monumenti che lo rende meta di numerosi visitatori, il paese è altresì rinomato per la coltivazione della dolcissima “Cipolla Rossa De.C.O. di Breme” che si conquista sempre di più un posto d’onore nella ristorazione. La coltivazione, iniziata dai monaci della Novalesa, avviene ancora oggi come in origine, manualmente e con uso parziale di mezzi meccanici, ingegnerizzati dai produttori stesssi per non danneggiare il prodotto.
Conscia dell’importanza in campo alimentare della cipolla, Breme le dedica ogni anno una sagra. Quella di quest’anno che si tiene nei giorni dal 6 all’8 e dal 13 al 15giugno 2025 è la 43^, segno evidente del successo riscosso tra il pubblico.
Questo è il menu, naturalmente a base di cipolla , che i visitatori potranno gustare nei giorni della manifestazione:
Menù tipico a base di cipolla dall’antipasto al dolce al gelato
ANTIPASTI: Salam d’la Duja (salame sotto grasso)
PRIMI: Zuppa di cipolle, Pasta al sugo di cipolla – ragù –pomodoro, Trippa
SECONDI: Frittata di cipolla, Grigliata con braciola – salamella, Stufato d’asino con polenta, Stufato d’asino
CONTORNI: Insalata con cipolla cotta croccante con olio e aceto, Insalata alla Bertin con cipolla cruda e acciughe, Insalata alla Bremese con cipolla cruda con tonno e fagioli, Patatine fritte, Gorgonzola
DOLCI: Crostata ai vari gusti
BEVANDE: Acqua minerale 50cc, Lattine Coca, Birra Moretti 66cl, Birra Becks
VINI IN BOTTIGLIA:
Vini Oltrepò: Bonarda
Vini Monferrato: Barbera del Monferrato (Vivace), Barbera d’Asti ferma
Chardonnay IGT vivace, Rosato vivace, Grignolino
GELATO ALLA CIPOLLA: presso Bar Mafalda a 100m dalla Sagra
Info: https://www.cipollarossabreme.it/
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