Unire l’utile al dilettevole, o meglio, unire i piaceri della mente con quelli del palato. Questo è il mantra che ci propone ogni anno la città di Stoccarda, capitale del Baden – Wuerttemberg. E’ noto che questa regione tedesca possiede un patrimonio culturale molto ricco, ma è altrettanto noto che è anche una delle zone Germania più vocate alla coltivazione della vite ed alla produzione del vino.
Stuttgart
In particolare il paesaggio del capoluogo del Baden-Wuerttemberg è caratterizzato dalla presenza di vigneti che giungono fino al centro storico e si estendono per 420 ettari, definendone la fisionomia. Chi visita la città può sceglierei di percorrere quattro Percorsi del Vino: 39,7 chilometri di sentieri tra panorami idilliaci sul fiume Neckar e nelle valli, programmando una o più soste nelle 22 cantine e poderi che si incontrano lungo la via. L’estate e il primo autunno a Stoccarda sono anche la stagione delle Besenwirtschaften: locande temporanee, aperte da qualche settimana a un paio di mesi, che si riconoscono dalla scopa (Besen in tedesco) appesa alla porta. Gestite prevalentemente da vignaioli, offrono quartini di bianco o di rosso di produzione propria, accompagnati dai piatti semplici della tradizione culinaria sveva e da prodotti contadini, come speck e formaggio. Per chi ha meno tempo, o è meno propenso a camminare, il Wine Tour “Hop on, Hop off” proposto dall’ufficio del turismo conduce attraverso verdi colline coltivate a vite, e prevede soste in fattorie e cantine, presso il Museo della Viticoltura – per saperne di più sulla storia della regione e per degustazioni nell’annessa vinoteca – e al Mausoleo del Württemberg, punto panoramico e partenza di nuove passeggiate, da dove godere di meravigliosi paesaggi sulla campagna circostante. Se si preferisce rimanere in città, invece, sono diversi i luoghi per scoprire le etichette locali, come il ristorante Zur Weinsteige, 1 stella Michelin, che nelle sue cantine a volta risalenti al 1870 custodisce una delle più estese e migliori selezioni di vini dell’area di Stoccarda, o High Fidelity, un mix riuscito tra Wine-bar, Sangucheria e Listening Room per serate a sottofondo jazz. Il Weingut Stuttgart è l’unico vigneto di proprietà comunale presente in una grande città tedesca. Fondato nel 1949, dispone di vigne terrazzate su 4,9 ettari, dove la vendemmia avviene ancora parzialmente a mano, anche grazie al contributo di volontari. I vini del Weingut Stuttgart si possono acquistare e degustare in centro città.
Ogni estate, Stoccarda omaggia la sua tradizione vinicola con la manifestazione Villaggio del Vino o Stuttgarter Weindorf (21 agosto – 6 settembre 2025). Nelle centralissime Marktplatz, Schillerplatz e Kirchstraße, chalet in legno decorati con foglie di vite si alternano a lounge più moderne e dai tocchi di design, dove i visitatori possono degustare oltre 500 diversi vini di Stoccarda e della sua regione, dai bianchi secchi o fruttati, ai rossi briosi e di carattere. In diversi chalet, oltre a provare i vini locali, si può cenare e pranzare con i piatti della tradizione, o a ricette dall’impronta più internazionale. Da provare nei differenti stand, oltre al tipico rosso Trollinger, fresco ed esuberante, anche gli altri vini della Valle del Neckar, come il Riesling o lo Spätburgunder, accompagnati da assaggi dei piatti della tradizione. Durante i giorni dell’evento a Stoccarda si respira un’atmosfera rilassata e giocosa, che porta a sperimentare e socializzare. Anche chi è in visita con i bambini troverà attività pensate per loro, con mascotte, palloncini colorati, trucca-bimbi e giochi, in determinate giornate della manifestazione.
A venti minuti da Stoccarda si trova Esslingen deliziosa cittadina storica di stampo medievale che vanta palazzi, stradine e cinta murarie ottimamente conservati, oltre al castello che troneggia sull’abitato. Una vera istituzione ad Esslingen sono le cantine Kessler: fu infatti Georg von Kessler ad importare, negli anni 20 dell’800, per la prima volta in Germania dalla Francia la tecnica di lavorazione dello champagne, appresa presso Veuve Clicquot-Ponsardin, rispettata ancora oggi per la produzione dello spumante della maison. Le cantine si possono visitare con tour guidati, e gli spumanti Kessler dispongono oggi anche di un flagship store nel centro di Stoccarda, nell’elegante Calwer Passage.
Fonte: ABC PR CONSULTING
